Örjanstorp

Doften av fläder ligger tung över gården. Här finns nog ett 30-40 talet buskar och när alla blommar är det bedövande. Vackert att se på är det också. Här pågår torkning av fläderblommorna till te att ha till höst och vinter. Fläderte är en bra förkylningskur. Dessutom står flädersaften i kylen och drar som bäst och fläderchampagnen ligger på kylning. En mer läskande drink är svårt att föreställa sig. Prova själv!

Fläderchampagne
2 stora utslagna klasar fläder
1 citron
2 msk äppelcidervinäger
4½ dl vatten
8 dl socker

Tvätta, pressa och skär citronen i 4 delar. Blommorna ska inte tvättas. Lägg tillsammans med de övriga ingredienserna i en stor skål eller gryta. Täck över. Låt stå i ett dygn. Rör om då och då. Sila och häll upp i rena flaskor med kork. Flaskorna ska stå svalt i minst 3 veckor.

Tack Susanne för receptet!