Mjölksyrning
091010
Medan maken jobbade här hemma med att röja vägkanter och ta upp gamla staket innan skogmaskinerna kommer till oss nästa vecka så var jag i Ingelstad och lärde mig mjölksyrning av grönsaker. Vi syrade en burk med morötter och en med vitkål. Meningen är att när de har jäst färdigt ska vi en burk med surkål och en med morötter. Nu är det bara att hoppas att jäsningsprocessen sätter igång ordentligt här hemma. Vi var 14 glada deltagare som efter alla konstens regler skållade fat, strimlade vitkål och pressade och kryddade våra råvaror ner i burkar.
Vitkålen pressas ner i burkarna
Medan maken jobbade här hemma med att röja vägkanter och ta upp gamla staket innan skogmaskinerna kommer till oss nästa vecka så var jag i Ingelstad och lärde mig mjölksyrning av grönsaker. Vi syrade en burk med morötter och en med vitkål. Meningen är att när de har jäst färdigt ska vi en burk med surkål och en med morötter. Nu är det bara att hoppas att jäsningsprocessen sätter igång ordentligt här hemma. Vi var 14 glada deltagare som efter alla konstens regler skållade fat, strimlade vitkål och pressade och kryddade våra råvaror ner i burkar.
Vitkålen pressas ner i burkarna
Kommentarer
Trackback
